Menu
Menu du dîner
Bouillabaisse avec pommes de terre, safran et basilic frais
SALADES
Salade verte avec bonite, radis mariné et noix de pécan
Salade avec tomates cerises, fromage ‘tsalafouti’, basilic et origan frais
Cœurs de laitue aux courgettes, câpres et fromage ‘kariki’ de Tinos
Salade grecque à la tomate, biscuit aux olives, miel acide, crithmum et câpres
APÉRITIFS
Pétoncle à l’orzo, mousse d’écrevisse et crème d’ail sauvage
Calmar grillé avec ‘taramosalata’, crithmum et oignons marinés
Poulpe mijoté avec ‘fava’ (purée de pois cassé), agretti (salsola soda) et câpres
Champignons frais aux légumes verts, origan frais et zeste de citron
PLATS PRINCIPAUX
Ribeye de veau accompagné de roquette et de parmesan
Contre-filet de bœuf Wagyu Α5
Agneau pour deux mijoté avec des légumes et de petites pommes de terre
Loup de mer avec risotto à la tomate fraîche, basilic et chili
Daurade aux legumes fricassées
Poisson grillé du jour (SUR COMMANDE)
Homard grillé (SUR COMMANDE)
DESSERTS
Pin, pignons de pin, chocolat blanc et verveine
Ganache au chocolat noir avec de la glace caramel et tuiles feuillantines
Mousse au chocolat blanc avec sorbet à la pêche et mousse de camomille
All-day menu
SNACKS & APÉRITIFS
Toast à la dinde ou au steak et au fromage
Club sandwichs avec pancetta fumée, gruyère de Naxos et frites fraîches
Burger de bœuf avec brioche faite à la main, bacon, cheddar, sauce tartare et pommes de terre ‘country’
Pizza marguerite à la mozzarella et sauce tomate (ingrédients à choisir)
Brochettes de poulet avec des frites fraîches
Petits pains Bao au poulet teriyaki, gingembre et mayonnaise au chili
Petites tartes de pain au yaourt et tahini
Frites fraîches
SALADES
Salade aux épinards avec salami aux figues et vinaigrette aux agrumes
Salade grecque avec olives ‘Almades’ de Chalkidiki et fromage feta affiné
PÂTES & OMELETTES
‘Froutalia’ de Tinos avec saucisse locale et légumes
Linguine all’Amatriciana accompagnés de joues de porc et de sauce tomate
Penne à la sauce tomate
PLATS PRINCIPAUX
Ribeye Steak aux légumes
Poisson du jour avec légumes et fenouil frais
Homard grillé accompagné d’herbes et de beurre frais
DESSERTS
Salade de fruits aux fruits frais
Mousse au chocolat avec crème glace caramel et crumble aux noisettes
Riz au lait au mastic
Crème au citron avec fruits de saison
* De nombreux produits utilisés dans notre cuisine sont cultivés et produits de manière biologique dans les jardins du restaurant, selon la philosophie de notre chef Tasos Mantis.