L’art authentique de la pizza napolitaine au cœur de Tinos
Au Pizzeria Napole Corner, chaque pizza raconte une histoire qui prend naissance à Naples pour se poursuivre sur l’île de Tinos. Une histoire de tradition, d’authenticité et de savoir-faire, où la simplicité des meilleurs ingrédients rencontre l’art intemporel de la véritable pizza napolitaine.
Cette philosophie est portée par notre Pizza Partner, Francesco Granata, l’un des pizzaioli les plus renommés au monde et fondateur du restaurant primé Napul’è Italian Comfort Food, à Athènes.
En 2026, Francesco Granata a reçu l’une des plus hautes distinctions de la scène internationale de la pizza. Lors des The Best Pizza Awards 2026, considérés comme les « Oscars de la pizza », il a été classé 16ᵉ meilleur pizzaiolo au monde et a remporté le prestigieux Best Pizza Margherita Award 2026, récompensant la meilleure Pizza Margherita au monde. Cette distinction illustre son engagement constant envers l’excellence et sa fidélité à la tradition napolitaine authentique.
Originaire de Naples, Francesco Granata consacre sa carrière à préserver et à promouvoir l’héritage de la Pizza Napoletana. À travers ses établissements, Napul’è et Focacceria Napul’è, il s’est imposé comme l’un des plus importants ambassadeurs de la gastronomie italienne authentique en Grèce.
Au Pizzeria Napole Corner, chaque pizza est élaborée dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles. La pâte bénéficie d’une fermentation lente de plus de 48 heures à partir de farines soigneusement sélectionnées, offrant une texture aérienne, une remarquable légèreté et une excellente digestibilité. Elle est ensuite garnie d’ingrédients italiens d’exception, tels que les tomates San Marzano DOP, la mozzarella Fior di Latte, l’huile d’olive extra vierge ainsi qu’une sélection de charcuteries et de fromages artisanaux provenant de petits producteurs italiens.
La cuisson au four à bois confère à chaque pizza sa croûte légère et alvéolée, son cœur délicat et sa saveur profonde et équilibrée, emblématique de l’authentique pizza napolitaine.
Au Pizzeria Napole Corner, nous ne servons pas simplement des pizzas : nous proposons une véritable expérience gastronomique où l’héritage de Naples rencontre l’hospitalité raffinée des Cyclades. Chaque création porte la signature de l’un des meilleurs pizzaioli au monde et célèbre la culture italienne à travers le savoir-faire, la passion et l’excellence.
