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Menu della cena


ANTIPASTI

Polpo brasato con purea di fave, almira (erbe selvatiche bollite dal mare) e cappero 
Calamari alla griglia con taramosalata (crema di uova di pesce), kritamo (erbe selvatiche dal mare) e cipolle marinate
Patate al forno con funghi, pomodorini e malathouni (formaggio sgocciolato in piccoli cesti di paglia) di Tinos
Risotto d'orzo con gamberi del lago Polyphytos
Torta di melanzane con aivar (salsa densa di peperoni rossi), melanzane marinate e anthotiro (tipo di formaggio bianco morbido)

INSALATE

Insalata greca con olive Almades di Calcidica e formaggio feta stagionato 
Insalata di gamberi, avocado e ravanelli
Cuori di lattuga con asparagi arrostiti e ossimiele (miscela di aceto e miele)
Insalata di patate con salame di fichi, mela verde e carciofi selvatici marinati

CORSI PRINCIPALI

Vitello con crema di fagioli bianchi di Atsiki di Lemnos
Filetto di maiale con ceci e verdure 
Agnello con bulgur, foglie di vite e yogurt
Spigola con pomodoro e basilico
Orata con fricassea di verdure

ARAGOSTA (SU RICHIESTA)
PESCE DEL GIORNO ALLA GRIGLIA (SU RICHIESTA)

DRY-AGED RIB-EYE STEAK
T-BONE STEAK
BEEF FILLET

DOLCI

Budino di riso con gelato e biscotto alle mandorle
Crema di cioccolato con pralina alla nocciola e gelato al caramello
Mousse al cioccolato bianco con yogurt e albicocca


Menu del pranzo


PIATTO DI MEZE

Purea di fave di Santorini biologiche con cipolle marinate e olio d'oliva
Tarama bianco (uova di pesce) con paprika affumicata
Pane pita grigliato con origano e santoreggia
Tzatziki (antipasto rinfrescante a base di cetriolo, yogurt e aglio) con finocchio selvatico
Alici marinate di Lemnos 
Carciofi selvatici marinati di Tinos
Pomodori ciliegia al forno con timo al limone

ANTIPASTI

Polpo alla griglia
Spiedini di pollo con olio al limone
Polpette di carne con menta e salsa allo yogurt
Spiedini di gamberi aromatizzati con sumac (spezia piccante e limonosa)
Torta salata del giorno
Patatine fritte fresche
Formaggio feta alla griglia con erbe e pepe rosso
Calamari alla griglia con lime
Kebab con pane pita e pomodori ciliegia grigliati
Frittata con louza (salume di carne suina) di Tinos

INSALATE

Insalata greca con olive Αlmades della Calcidica e formaggio feta stagionato
Insalata verde con pomodorini, finocchio e ravanello
Insalata superfood con uvetta nera essiccata, noci e semi di zucca
Insalata cicladica con pomodorini, kritamo, capperi e dakos (crostini di orzo) alla carruba 

PASTA

Arrosto di vitello con formaggio groviera stagionato
Paella greca con finocchio selvatico
Pasta fresca con pesto di pistacchi di Egina
Spaghetti al pomodoro

CORSI PRINCIPALI

Spigola con zucchini, pomodorini e basilico
Orata con verdure, rucola e pomodoro
Pollo biologico con patate arrosto e salsa al limone e timo
Punta di vitello al limone con zucchini, funghi e cipollotti
Agnello da latte con melanzane, crema di peperoni rossi e foglie di vite

ARAGOSTA (SU RICHIESTA)
PESCE DEL GIORNO ALLA GRIGLIA (SU RICHIESTA)

DRY-AGED RIB-EYE STEAK
T-BONE STEAK
BEEF FILLET

DOLCI

Insalata di frutta con gelato
Mousse al cioccolato con gelato e salsa al caramello
Yogurt con miele e noci
Mousse al limone, cioccolato bianco e basilico

* Moltissimi dei prodotti utilizzati nella nostra cucina sono coltivati organicamente e prodotti nei giardini del ristorante, secondo la filosofia del nostro chef Tasos Mantis.


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