Ιταλική Κουζίνα Napole Aeolis

Για εμάς, η ιταλική κουζίνα είναι μια γιορτή της απλότητας, μια ωδή στην καθαρή πρώτη ύλη και στο πάθος για τη ζωή γύρω από ένα τραπέζι. Δεν είναι τυχαίο που οι ιταλικές γεύσεις είναι τόσο αγαπητές στους Έλληνες.

Μοιραζόμαστε την ίδια μεσογειακή ψυχή, την ίδια εκτίμηση για το καλό φαγητό που ενώνει τους ανθρώπους, και την ίδια πεποίθηση ότι μια τέλεια ντομάτα, λίγο εξαιρετικό ελαιόλαδο και ένα χειροποίητο ζυμαρικό μπορούν να δημιουργήσουν μαγεία. Αυτή η οικειότητα, αυτή η αίσθηση της γενναιόδωρης, σπιτικής φροντίδας είναι η καρδιά της ιταλικής γαστρονομίας που τιμούμε στο εστιατόριό μας.

Στο Napole Aeolis, αποτίνουμε φόρο τιμής σε αυτή την πλούσια κληρονομιά, ταξιδεύοντας σε κάθε γωνιά της Ιταλίας για να φέρουμε στην Τήνο τους πιο αυθεντικούς γευστικούς θησαυρούς.

Η εμπειρία ξεκινά με εκλεκτά αλλαντικά και τυριά από μικρούς, αφοσιωμένους παραγωγούς, που σερβίρονται ως antipasti για να ανοίξουν την όρεξη και να μας μεταφέρουν νοερά σε μια παραδοσιακή τρατορία της Τοσκάνης ή της Εμίλια-Ρομάνια.

Στη συνέχεια, η σκυτάλη περνά στην καρδιά του γεύματος, τα αγαπημένα primi piatti. Βελούδινα ριζότο που χυλώνουν αργά μέχρι την τελειότητα και, φυσικά, τα ζυμαρικά.

Φρέσκες, μεταξένιες κορδέλες πάστας αγκαλιάζονται από σάλτσες που σιγομαγειρεύονται για ώρες, όπως ένα πλούσιο ραγού, απελευθερώνοντας βαθιά και μεστά αρώματα. Κάθε πιάτο είναι μια απόδειξη της μαεστρίας που κρύβεται πίσω από τις πιο απλές συνταγές.

Υπό την καθοδήγηση του σεφ Δημήτρη Καρουζιώτη, η ιταλική κουζίνα μας παραμένει πιστή στις ρίζες της, εκτελεσμένη με τεχνική ακρίβεια και απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη. Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε την αληθινή Ιταλία σε ένα ταξίδι γεύσεων που γιορτάζει την κοινή μας αγάπη για το νόστιμο και αυθεντικό φαγητό.

** Καλέστε μας για κράτηση στα τηλέφωνα 2283041706, 6970011854